Etichetă: meniu nou

Tradiția mucenicilor muntenești – amintiri, rețetă și semnificație

Mucenicii se mănâncă în ziua de 9 Martie, atunci când ortodocșii prăznuiesc Sfinții 40 de mucenici. Totuși pregătirea lor încep cu o zi înainte, în 8 Martie, de ziua femeii.   Este un gând pentru ca mie această zi specială, deloc întâmplător, îmi aduce in inimă și in minte femeia așa cum este ea :... continue reading

Cum și De Ce Ne Schimbăm Meniul de Două Ori pe An

Pentru un restaurant schimbarea frecventă a meniului are numeroase valențe, dar și impact sau percepții diferite dinspre partea clientului. 🧐 Un ciclu complet al unui meniu include ore multe de muncă, brainstroming-uri cu chef-ii, desene, schițe, testări, ședințe foto, implicarea nutriționistului, modificări ale sistemului informatic, a site-ului, a graficianului, rescriere de rețetare și fișe tehnice... continue reading